Filiera Selezionata
Nel cuore delle nostre creazioni c’è un legame profondo con il territorio che ci circonda. La scelta degli ingredienti migliori è il frutto di una ricerca appassionata che parte dalla terra e si nutre di tradizione, etica e rispetto per l’ambiente.
Collaboriamo con produttori che condividono i nostri valori, perché crediamo che la qualità nasca dal rispetto per le persone, gli animali e la natura. Prediligiamo fornitori vicini a noi, sia geograficamente che per affinità di filosofia, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e alla genuinità.
Grani Antichi
Agricoltura Custodi
Tra questi, i grani antichi dell’Azienda Agricoltori Custodi di Prato di Correggio (RE) rappresentano per noi una scelta consapevole. Grazie alla visione e alla passione di Andrea Gherpelli, questa realtà lavora per preservare le sementi e custodire il legame tra il seme, la terra e l'agricoltore. Una connessione antica, che portiamo avanti per creare un futuro più sano e sostenibile. agricoltoricustodi.com
Burro Alta Qualità
Maison Legall
Il burro è l'anima generosa dei nostri prodotti. Collaboriamo con l'Azienda LE GALL, una storica latteria bretone, che dal 1923 produce burro artigianale di altissima qualità. Fedeli alle tecniche tradizionali, utilizzano metodi che preservano il sapore autentico, con un impegno costante per la produzione biologica e il rispetto per l'ambiente. maison legall.fr
Vera Frutta
Azienda Agricola Del Rio
La frutta che utilizziamo è il colore e il sapore delle nostre creazioni. Grazie a una rete di piccoli produttori locali, ogni ingrediente è selezionato con cura per garantire freschezza e gusto. I frutteti dell’Azienda Agricola Del Rio, con le loro straordinarie amarene, pere e mele, ci offrono prodotti coltivati con amore per la terra e una filosofia di sostenibilità. cadelrioresort.it
Vera Frutta
Terra Anyma e Campagna di Campagnola Emilia
Le fragole profumate di Terra Anyma e Campagna di Campagnola Emilia sono un altro gioiello del nostro territorio, coltivate con passione e cura direttamente nei campi, mentre i piccoli frutti rossi e i fiori eduli dell'Azienda FioreBacca arricchiscono le nostre creazioni con freschezza e delicatezza.
Vera Frutta
Azienda Monterè
Collaboriamo anche con l’Azienda Monterè, che adotta un approccio innovativo e tecnologico per la coltivazione delle prugne, con un’attenzione particolare alla riduzione degli sprechi e alla gestione responsabile delle risorse. Attraverso sistemi di monitoraggio avanzati, riescono a ridurre al minimo l’impatto ambientale, promuovendo un modello produttivo ecocompatibile e orientato all’economia circolare. montere.it
Liquori
Azienda Roteglia
Infine, non ci manca lo spirito! Per i nostri dolci, scegliamo i liquori dell’Azienda Rotelia, che dal 1948 porta avanti una tradizione di eccellenza. Il Sassolino, prodotto simbolo della distilleria, è realizzato con distillato di anice stellato e altre spezie, e grazie alla sua purezza e trasparenza, è perfetto per aromatizzare i nostri dolci più tradizionali. roteglia1848.it
